清蒸鲈鱼

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6.在鱼身上抹点盐，就这样腌制十到十五分钟
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7.腌制鱼的时间把姜和葱洗净，像图中那样，姜一半切片一半切丝，葱白部分切段，葱绿色部分切丝备用
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8.到时间后，把鱼移到蒸鱼的盘子里，就把姜片和葱花片塞进之前用刀切的口子里，每处都这样，两面都塞好，剩余多的可放鱼肚里或垫在鱼下。
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9.把姜丝和葱丝都均匀撒在鱼身上
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10.滴入蒸鱼豉油，滴在刀口处，适量就好，因为蒸鱼豉油有咸味，滴太多会咸
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11.我没有蒸锅，就用一般的炒锅蒸的，炒锅里加入适量水，四根筷子交错放好定型，把蒸鱼的盘子放上去，盖上锅盖，大火蒸，蒸的时间由鱼的大小决定，稍微小一点的鱼八分钟左右就好了，大一点的鱼要蒸到十几分钟。
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12.算好时间蒸好后，开盖，可以用筷子拨弄一下鱼，看看是否完全蒸熟
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13.出锅后，再淋一些蒸鱼豉油，锅中水倒掉后烧热放入一些油，烧热后淋在鱼身上，不要太多，适量就好。
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14.一道美味简单营养的蒸鱼就好了，
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15.肉质鲜嫩
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16.形状完美

小贴士

腌制时间至少十分钟，这样去腥入味；在鱼身上切口子第一是为了入味均匀快些，第二是保持鱼的形状，不会被蒸变形；倒蒸鱼豉油每次适量不宜太多，不然很咸，最后倒油的时候也不宜太多，不然本身清新的菜又变油腻了。