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双喜临门(红烧佛手双菇)

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口蘑和香菇红烧后口感纯厚,唇齿流香。

作者: 彩虹的约定chdyd

小技巧

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    6.在面上切十字花刀
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    7.锅中放入油烧至5成热放入口蘑,面朝下中火煎至金黄色
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    8.反过来在煎另一面
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    9.煎好后盛出备用
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    10.锅里填油煎香菇
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    11.在煎另一面
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    12.香菇煎好后把口蘑放入锅中,加入泡香菇的水,
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    13.锅里加水入,适量的老抽,盐,糖,生抽。
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    14.用筷子反复翻动口蘑和香菇,不要用铲子翻,炖八分钟手汁即可
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    15.盛出摆盘,点缀油菜心!
  • 小贴士

    切口蘑时动作要轻,刀不要切得太深,因为口蘑很脆很容易断,老抽不要过多,盐根据自己家人的口味添加用量。切香菇时在朵的三分之二处下刀,留三分之一处不切,这样就能切出梳子状

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