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糖醋带鱼

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记得小时候,爸爸在做年夜饭的时候总喜欢对我讲每道菜所包含的寓意,豆腐(徒富),水芹菜(路路通),鱼(余),等等,我是听的津津有味,心中对未来也充满无限美好,享受年带来的喜悦! 这道糖醋带鱼出现在年夜饭的餐桌上是再合适不过了,带鱼带鱼,代代有余,糖醋口的,大人小孩都爱,而且甜甜的口感也寓意来年生活甜蜜蜜。

作者: 何子

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    6.料酒,老抽,糖,醋,清水按照1:2:3:4:5的比例调好糖醋汁
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    7.另起油锅
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    8.油热后下姜蒜煸炒出香味
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    9.倒入糖醋汁,烧沸
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    10.放入葱和带鱼,中火烧制10分钟
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    11.取出带鱼,并摆好盘
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    12.去除葱姜蒜,加入少许水淀粉,大火勾芡
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    13.把勾芡好的糖醋汁淋在带鱼上就可以上桌了

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