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“南瓜焖排骨”为一道简单的家常小菜，排骨富含蛋白质、维生素和骨胶原，有滋阴*、强骨健体的食效。由于受众广泛，所以各酒楼食肆对排骨烹法的研究可谓五花八门、各出其谋，蒸、焖、炖、煮、炒、煎、炸等等不一而足。这次推荐以南瓜配搭焖制，南瓜的口感稔甜且带有一种特有的清香味道，与排骨的食味融合，令人食指大动。
1、南瓜要切厚一点，不然容易烂掉。2、南瓜焖熟后不能很大翻动。会烂。
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