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要说年夜饭，大鱼大肉少不了，这鸡也少不了，因为它与“吉”谐音，自有吉祥的寓意！而“每逢佳节长三斤，仔细一看三公斤”的忧虑又让多少人对过年期间的美食又爱又恨，那么，今天就来道无油版的蒸鸡翅吧，香嫩可口，美味！
1.鸡翅中两面打花刀，可以更好地入味。2.因为这道菜没有焯水这一环节，所以清洗翅中时一定要彻底，把血末和油皮洗干净,可以用温水清洗。3.没有白兰地可以用料酒代替。4.豆瓣酱可以使用其它牌子的，根据自己口味控制用量即可！
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