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硕果累累 (马蹄果肉)

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菜名:硕果累累 ,寓意猴年家人学业、事业、家庭成员的生活都取得丰厚的成果。 这道菜是选用马蹄、五花肉等制成,用油炸后上锅。口感外酥内嫩,有马蹄果实的清甜、五花肉的鲜嫩。

作者: 爱上猫的鱼鱼鱼

小技巧

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    6.弄一点面粉,加适量水,弄成糊状,等会粘贴豆腐皮用。
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    7.准备好豆腐皮。
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    8.放入盆里的材料。
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    9.卷成卷,黏贴处用面粉糊糊上,让它黏紧。
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    10.锅里水开后,将卷好的马蹄卷放入锅里蒸,大火15分钟。
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    11.把蒸好的马蹄卷小心翼翼地拿到盘里晾凉。
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    12.晾凉后的马蹄卷切小个,约3cm大。
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    13.锅里热油,小火慢炸至金黄。
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    14.出锅啦。
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    15.放置一根香菜在顶部点缀。金黄翠绿相得映彰。
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    16.吃一口^-^
  • 小贴士

    蒸好的马蹄卷晾凉,蒸完以后有水份,适当翻面凉干。豆腐皮薄,晾凉后方便切的时候不会容易裂开。
    炸完后的马蹄粿肉可以蘸上蜂蜜、甜橘油、喜欢辣或者咸口味的朋友也可以蘸点其他酱料,依据个人喜爱,自行调配。

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