香煎凤尾鱼

小贴士

凤尾鱼是一种淡水湖野生鱼类，肉质细嫩鲜美，凤尾鱼头里有“沙子”类的东西，每次必须先去掉。小时候外婆还给我讲过一个有趣的传说，说工匠鲁班在河边造木桥时，刨木头的刨花散落到河里，在水面上飘浮着大煞风景，于是他抓一把沙子撒到刨花上，刨花才沉下去，竟然都变成了鱼，沙子自然就留在鱼头里了。传说总是那么美好，让我们与古人有了童话般的呼应。