下载APP
打开APP,查看视频做法>>

香煎凤尾鱼

1.3万点赞 · 22收藏

5.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.3万

凤尾鱼是一种野生鱼类,小时候外公常常去河里打鱼,我最喜欢吃这凤尾鱼啦!只有一根主刺,我每次吃完,桌上摆了一条条完整的刺,家里就数我吃饭精细,他们都连刺一起吃了,刺都被油煎的很酥很好吃的。

作者: 杨贵妃-

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.煎至两面金黄即可
  • 点击查看大图
    7.将平底锅放少许油,倒入之前准备好的辣椒,生姜丁和蒜泥炒香
  • 点击查看大图
    8.再把煎好的鱼放锅里,加入料酒,醋,生抽
  • 点击查看大图
    9.加入适量的水,水差不多没过鱼,盖上锅盖焖煮,水快收干即可!
  • 点击查看大图
    10.装盘
  • 小贴士

    凤尾鱼是一种淡水湖野生鱼类,肉质细嫩鲜美,凤尾鱼头里有“沙子”类的东西,每次必须先去掉。小时候外婆还给我讲过一个有趣的传说,说工匠鲁班在河边造木桥时,刨木头的刨花散落到河里,在水面上飘浮着大煞风景,于是他抓一把沙子撒到刨花上,刨花才沉下去,竟然都变成了鱼,沙子自然就留在鱼头里了。传说总是那么美好,让我们与古人有了童话般的呼应。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活