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过年了总要添一点喜庆的颜色，这道红红火火的香干炒肉就给年夜饭添加了不少色彩。红红火火的看上去也很舒服。
1可根据自己的口味再加一点生抽之类的。2红辣椒那些都上过盐的，香干本来就有一点点盐味，所以到最后的时候要尝一尝根据自己的口味再看是否要加。3五花肉一定要煎干这样吃起来才香。4油不易放太多，因为五花肉还会煎出一些油出来。5蒜苗干把它拍碎再切成小段这样更容易进盐一点。6豆豉不易太多。
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