排骨炖冬瓜

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  1.先把冬瓜切块，蘑菇手撕成条状，排骨洗净，开水烫一下捞出再洗净，把水沥干备用
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  2.姜片，葱段，红辣椒，蒜（各适量）切好，备用
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  3.锅热放油，待油热放入花椒，茴香，姜片，葱段，红辣椒翻炒，再放入排骨继续翻炒
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  4.放入老抽上色，加入料酒去腥味
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  5.锅里添水，水没过排骨，再加入蒜