鲜虾香菇盏

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.将鲜虾洗净，去壳去虾线，倒入料酒腌制20分钟。
• 点击查看大图
  2.香菇洗净，去蒂，用小刀在香菇片下面划十字刀，帮助更加入味，如果香菇大的话，可以多划几刀，注意保持香菇完整，不要划透表面。
• 点击查看大图
  3.取一小锅，放入适量清水烧开，倒入香菇再次煮开。
• 点击查看大图
  4.倒入一勺盐，继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分。先煮过的香菇有几个好处：一是可以稍微入味，二是香菇经过水煮之后形状会收缩些许，定型之后再填入馅料会更加贴合饱满。
• 点击查看大图
  5.把虾切成丁，放入碗中。