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杏仁蓝莓曲奇

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酥香可口，老少皆宜，新年怎么能少的了的小甜点，赶快来吃吧😊

作者: 大面包

用料

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小技巧

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    6.用橡皮刮刀拌至无干粉状态
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    7.烤盘铺上油纸，烤箱开启，上下火185℃预热
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    8.将混合好的黄油面团分成小块搓圆，每个约8克左右，可做22个
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    9.将搓好的小球先沾蛋白，再沾杏仁片
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    10.然后放入烤盘用手指按个小坑即可，依次做好后入烤箱中上层，烤10分钟
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    11.将蓝莓将装入裱花袋备用
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    12.10分钟后将烤盘取出，在小坑里挤入蓝莓酱，继续烤5分钟左右，烤至表面金黄即可
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    13.取出后晾凉，装入密封的小盒即可
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    14.倒出来就开吃

    • 小贴士

    这个曲奇操作相对比较简单，黄油室温软化嫌慢可以隔水加热后在打发，可根据自己的口味将蓝莓酱替换成各种果酱。
    注意事项：1.蛋黄分次加入时，一定要将上次加入的蛋黄液充分与打发黄油混合均匀。2.烘烤的时间和温度可根据自己家的烤箱温度做适当调整。

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