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排骨，基本上每个人都爱吃。做法也十分多样，煮粥、熬汤，红烧，油炸，样样好吃。其中我最爱的就是油炸，特别香脆可口，希望大家喜欢！
有一点非常要注意，就是炸排骨的时候火不能太大，必须先小火慢慢的炸。一是怕排骨表面过快的变色，而表皮不酥脆。二是怕油温太高，油会溅起烫伤自己。
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