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黄花滑肉汤

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过年了杀猪了也来一碗黄花滑肉汤吧!这道菜在我们那里也比较出名。在我家杀猪的时候都要吃的,不吃过年的时候就一定要吃的。

作者: 甙筱黠

小技巧

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    6.瘦肉用红薯粉打底。
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    7.把生姜和蒜切成碎末,待锅中的水烧开之后放入生姜和蒜末,然后再加肉,肉要一片一片的放下去边放边搅拌一下。要轻轻的搅拌。加盐
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    8.肉放完之后再把黄花放进去煮熟即可。
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    9.装入碗中再把葱末放入碗中。
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    10.成品图。
  • 小贴士

    1有的黄花里面有沙子,所以一定要多泡几次。最好用温水泡。
    2如果不喜欢吃生抽的可以用水代替。
    3也可以加入鸡精,味精之类的。因为个人不喜欢,所以就没有加了。
    4红薯粉太少没有滑润感红薯粉太多吃起来全都是粉。
    5如果肥肉太多要倒出一点起来。要不然吃起来就会太油腻。如果没有肥肉也可以用白油
    6此汤趁热喝才好喝。
    7可以根据自己的喜好加减肉和黄花。
    8也可以加上一两块猪血在里面。不过煮的时候一定要控制猪血的老嫩。

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