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茄子常吃的话有助于人体平稳血压,很适合高血压病人作为调养的食物的,可以帮助增强血管的抵抗力。
茄子皮里面含有丰富的B族维生素,可以帮助维生素C的代谢的,还有已经有研究证明了,茄子皮有很好的抗癌作用的,功能还甚至超过了抗癌药物干扰素的。
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