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戚风蛋糕

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按Gemini配方做的,不开裂不回缩,柔软蓬松。鸡蛋大个(60g以上)四个就可以,小个的5个。

作者: 蜜糖儿

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    6.取三分之一蛋白到蛋黄糊里用刮刀切拌均匀。
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    7.把蛋黄糊倒回剩余蛋白里切拌均匀!
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    8.倒入八寸模具用刮刀抹平震两下震出气泡,放入烤箱120度烤一个小时左右。出炉倒扣冷却。
  • 小贴士

    温度按自家烤箱而定,每个烤箱温度不同。

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