清蒸油泼边鱼

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  1.提前一个小时把鱼弄好，把鱼放盘子里，在鱼的肚子和身上撒上盐、料酒、姜片、蒸鱼鼓油 静静置放腌制半个小时以上。之后锅里倒入水，把蒸垫放进去，再将盘子和鱼一起放在蒸垫上，盖上锅盖，蒸煮15分钟。
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  2.蒸鱼之际把葱切好。
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  3.把蒸好的鱼出锅，撒上葱花。
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  4.另起锅预热，倒入油，待油烧开。
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  5.将锅中油舀起淋在鱼上。