趣味猴子面包

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  1.除黄油和可可粉外，所有材料混合，一般后油法揉至能拉出厚膜阶段。
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  2.加入黄油，揉至扩展阶段。
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  3.分割出95克滚圆，放入碗中密封好发酵。可可粉加水搅匀，另外所有的面团撕小块放入可可糊中，揉匀。放入碗中密封好发酵至2倍大。
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  4.发酵好的面团取出轻拍排气，滚圆后松弛15分钟。
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  5.松弛好后，将可可面团分割60克出来，滚圆对切。其余的面团擀成椭圆形放入烤盘，小半圆放两边。