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花式馒头

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我的祖辈们都不会自己做馒头，自从有了香哈这个平台，我从零学起。也许对有些人来说这些都是小儿科的东西，但我觉得自己的进步还是显著的，所以在这里记录下来以激励自己。

作者: 毛毛菜1

用料

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小技巧

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    6.从上往下依次卷。
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    7.从中间一分为二。
  • 8.花辫子就是先做成3条细细的圆柱编成辫子。
  • 9.二发二十分钟。
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    10.上蒸锅蒸二十分钟，虚蒸五分钟。
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    11.出锅摆盘

    • 小贴士

    对于初学者来说，发酵时间和程度比较难掌握。以前怕发过头实际是常常发酵没到位，所以蒸出来的面食不喧软发硬。多次实践后知道了多发一些时间，然后可以加一些碱面中和。

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