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葱烧海参百度解释为:山东省经典菜系。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。 烹制葱烧海参时,先将海参解冻后洗净,然后切条焯水,放蚝油、上汤等调料烹制。 我用的是即食海参没有焯水,今天试用了鲍汁儿来做,味道很不错。用蚝油或蒸鱼豉油做也可以。
蚝油或蒸鱼豉油做也可以。
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