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在我的家乡潮汕地区，过年的时候几乎家家户户都会有一口卤锅，卤鸭鹅肉之后，加入家禽蛋就成了卤蛋。小侄儿不爱吃肉，对卤蛋情有独钟，一家人各吃所爱，欢欢喜喜迎新年！
煮蛋的时候要冷水入锅，这样蛋壳才不容易爆裂。
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