香煎蛋饺

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  1.鸡蛋3个，肉小块。
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  2.肉，葱，姜切末。放一起加盐，加生粉，生抽，料酒搅伴均匀。待用
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  3.鸡蛋打散。
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  4.左手拿大汤匙放灶上加热，放油均匀，右手用小勺子端一勺打好的蛋液放入大汤匙上，左手转动大汤匙，形成一张薄蛋饺皮。
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  5.右手放入适量调制好的瘦肉末。