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干锅腊肠

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饭店吃得觉得味道不错，今天在家试试，还是不错的

作者: 一条小樱花2RVM

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    6.放入土豆片，这个时候要中火多炒一下，把土豆的水粉蒸干才有干锅的感觉
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    7.放入蒸好的香肠继续炒，最好把香肠的油炒出来为好
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    8.放入老干妈，和半勺老抽继续翻炒两分钟
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    9.最后放入蒜苗，这个忘了拍照呀?翻炒半分钟关火?，放盐，糖鸡精提味，装盘出锅

    • 小贴士

    干锅体现的是味道和口感，味道要稍微浓重，菜要炒到火候，尤其是土豆香肠要煸炒到位，而蒜苗下锅则轻轻炒下就好，炒狠了又蔫了没有蒜香了，因为放了老干妈，老干妈本来就有点咸，所以最后放盐的时候一定要减量。

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