蒜蓉花椒辣椒酱

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  1.辣椒洗干净后晾干，一定要晾干。
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  2.把晾干的辣椒剁好，全程无水无油一次剁好。
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  3.把打成蓉的姜、蒜、花椒、八角跟辣椒混合好，加入盐。
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  4.装好后加入50度以上的酒，封好至少2周以上才能开封吃。

小贴士

注意开封后的辣椒酱最好放冰箱，如果有辣椒坛子就封好，避免潮湿发霉。