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南瓜蜂蜜蛋糕卷

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作者: 格格奶奶

用料

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小技巧

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    6.把压好的南瓜泥加进去。
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    7.把以上材料混合好，搅拌匀。
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    8.低筋面粉过筛，加入搅拌好的蛋黄液里。
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    9.用切拌法拌匀，无颗粒。
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    10.蛋白里加柠檬汁。
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    11.用电动打蛋器打成粗泡。
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    12.把糖分多次加入。
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    13.打成湿性发泡，捎带弯钩。
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    14.取打好的蛋白1/3，放入搅拌好的蛋黄糊里。
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    15.一切拌的方式，拌匀，并把切好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。
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    16.继续切拌匀，不可画圈。
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    17.烤盘铺上油纸。
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    18.把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，轻轻震几下。
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    19.烤箱预热175度，中层烤20分钟。
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    20.取出烤好的蛋糕，倒扣，并乘热撕下油纸。
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    21.凉透卷起，切割。
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