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小时候过年妈妈会经常炸鸡腿给我们吃，我跟姐姐两个人各两个肥大肥大的鸡腿，后来因为我得了肺炎后妈妈再也不炸鸡腿给我们吃了，去年我还炸过一次鸡腿尝鲜，虽然只是第一次做，但味道真的很赞，今天我又来一次不一样的炸鸡块，这同时也是小孩子们的最爱，蘸上番茄酱别提有多美味了，好怀念小时候的年。
鸡肉提前腌制，炸鸡块必须炸两遍，第一次炸是先开小火把它炸熟，第二次炸开大火炸酥，这样便会外酥里嫩，但切记第二次复炸时间不可过长，最多能持续一分钟左右，怕炸糊了表面影响外观和口感。
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