7.3万点赞 ·
9.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.6万
俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，我们威海过年，除了鱼，各种海鲜也是不可或缺的，鲜美嫩滑的扇贝丁更是颇受男女老少的衷爱，无论熘炒，还是做汤，都鲜得很，这道西葫木耳炒贝丁，虽然用料简单，操作快速，但搭配合理，营养丰富，鲜香美味，在年夜饭的餐桌上与其它大餐相比毫不逊色！
1.扇贝丁提前焯水，可以很好地去除腥味，但不可煮太久，否则会变老影响口感，而且不要等水完全开锅再把扇贝丁下锅，而是七八分开就下锅，以防扇贝丁瞬间受高温变硬。2.这道菜要大火快速烹炒，保持西葫芦的清脆和扇贝丁的鲜嫩，所以西葫芦可以提前用盐水焯八分熟，加盐可以保持颜色翠绿。3.新鲜扇贝丁非常鲜美，所以除了*汁就不加其他调味料了，保留扇贝丁的原滋味，没有*汁用生抽或耗油稍微调味即可！
29.1万浏览
17.9万浏览
117.9万浏览 1.1万做过
310.2万浏览 3.7万做过
10.2万浏览 452做过
12.2万浏览 445做过
37.0万浏览 932做过
2.9万浏览 170做过
三餐分类菜单客户端