脆皮鱼

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.将鱼去除内脏清洗干净，在背上用刀打上花刀，用盐、料酒腌制1—2小时。
• 点击查看大图
  2.将辣椒、姜、蒜清洗干净。
• 点击查看大图
  3.将辣椒，姜、蒜切成末分开放，下锅的顺序不同。
• 点击查看大图
  4.将腌制的鱼用厨房纸擦干，在鱼身上涂一层薄薄的生粉。
• 点击查看大图
  5.炒锅到入油，（油要比平时炒菜的3-4倍）烧至9层热把鱼放锅里炸，炸得两面黄，并且要炸熟。