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蒸鸡脚

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以前吃鸡脚不是焖就是煲汤，今天来试下蒸的。还真不比怕的差，好吃，好吃，好吃重复三次。

作者: 未知数

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    6.然后锅中坡小半锅油，烧至五成热时把鸡爪放下去咋微黄，然后捞出。一开始会有点贱油，拿锅盖挡一下
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    7.然后炸好鸡脚放冰水里泡3小时以上
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    8.泡好的鸡爪皮有些皱，然后捞出沥干水份
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    9.准备好酱汁，倒入蚝油，生抽，老抽，水拌均匀
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    10.锅预热，放入花生油，油温热后先把姜，八角，桂皮爆香
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    11.再倒入酱汁，淋了勾汁煮沸即可
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    12.然后倒入鸡爪使每个都裹上汁，煮一会
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    13.再移到盘子里，放入锅里，盖上盖子隔水大火蒸开转大小火蒸30分钟
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    14.蒸好后取出来，吃的时候点上盘子里的酱汁，美味

    • 小贴士

    鸡脚放入醋和糖煮一下，会使那皮没那容易烂
    炸鸡爪时要慢慢炸，中小火，
    一开始油会有点溉出来，要小心点。

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