下载APP
打开APP，查看视频做法>>

陕西，凉皮(家庭版)

8.4万点赞 · 176收藏

3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.6万

打开APP收藏菜谱

凉皮，冰峰，肉夹馍，西安人都知道，美其名曰，陕西套餐，今天为大家介绍凉皮的制做方法，

作者: 熊大高崇涛

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.乘一勺面浆到入锣锣
  • 点击查看大图
    7.摇匀放入开水锅中
  • 点击查看大图
    8.加盖大火蒸3分钟，(面表起包表示熟了)取出
  • 点击查看大图
    9.另取一盆放入凉水，把锣锣放凉水里冰一下
  • 点击查看大图
    10.待凉透后取下面皮
  • 点击查看大图
    11.放案板上
  • 点击查看大图
    12.切成丝(刀上抹少许油不粘刀)
  • 点击查看大图
    13.芹菜和豆芽切好放开水里汆熟放盘子里
  • 点击查看大图
    14.调味，红醋加盐味精加凉开水化开，蒜捣烂加盐鸡精倒入凉开水制成蒜水，用八角，草果，花椒，桂皮，香叶，等熬成大料水放到碗里，辣椒面加十三香用油泼成红油，(根据个人口味调好味)
  • 点击查看大图
    15.取—碗放入菜码然后放入凉皮
  • 点击查看大图
    16.依次加入各种调味水
  • 点击查看大图
    17.最后用手拿少许凉皮蘸入辣椒油放到最上面
  • 点击查看大图
    18.一碗香喷喷的凉皮制做完成

    • 小贴士

    香的太太开吃，再来瓶冰峰汽水，还有肉夹馍

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活