凉拌茄子

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  1.准备两个茄子，去皮洗净，用刀切成大小合适的条，泡在清水里10分钟后捞出。
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  2.蒸锅内加水，把纱布铺在蒸格里。
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  3.水开后，把茄子条捞出放蒸格里盖上锅盖，大火蒸三分钟。
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  4.香菜切小段、姜蒜葱全部切末。
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  5.把蒸好的茄子捞出摆盘，冷却。