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相比煎炸炒炖，蒸制最能保留食材的原滋味和营养成分，且少油健康，无论荤菜素菜，都可蒸来食用，这道香菇酿圆子，不是什么新菜，但我加入了韩国辣椒酱和番茄酱做了浇汁，味道立马丰富起来，作为年夜饭也不寒碜！
1.香菇用淡盐水浸泡片刻，可以有效去除香菇上的杂质。2.肉馅儿一定要沿同一个方向搅打上劲儿，做出的肉圆子口感才好。3.因为韩国辣椒酱和耗油都有咸味，而且肉馅儿也放盐了，所以浇汁中就不用再放盐了，以免太咸了。4.蒸香菇肉圆子时如果渗出的水分太多，就倒掉一些。5.可以根据自己的口味偏好使用其它酱料做浇汁！
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