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咖喱牛肉水果饭

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咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上紫薯米饭，红红的大草莓?，绝了。在家就可以做的料理，简单易学，营养丰富，百吃不厌。紫薯寓意紫气东来，红红的草莓寓意吉祥、富贵、喜庆，吃下它明年风调雨顺……

作者: 芹紫

用料

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小技巧

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    6.牛肉焯水后捞出切丁备用
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    7.锅烧热倒入橄榄油，油温七成热下洋葱，翻炒一分钟后装盘备用。
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    8.锅内剩余的油继续烧热下牛肉翻炒3-5分钟左右。
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    9.下胡萝卜和土豆丁，炒出香味
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    10.加入没过食材的矿泉水或纯净水，盖上锅盖烧开后转小火炖，西兰花焯水备用。
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    11.小火炖25-35分钟，锅内水变少后开盖，加入块状咖喱，放三分之二。
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    12.用铲子不断搅拌均匀
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    13.再加入之前炒过的洋葱一起翻炒均匀后即可出锅。
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    14.饭碗里盛入紧紧的一碗紫薯饭（紫薯饭就是淘米后，紫薯洗净削皮，切丁和米饭一起蒸）后倒扣在盘子边上，再盛上咖喱牛肉，西兰花和草莓摆盘周围。在紫薯饭上撒白芝麻和黑芝麻少许。
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    15.看着就很美味哦。
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    16.香醇浓郁

    • 小贴士

    块状咖喱是已经调好味道的，所以无需再加入盐之类的调料，以免太咸影响口感。

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