水煮牛肉

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  1.准备好食材。（莴笋没有拍到）
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  2.芹菜拍扁切段，蒜苗斜切，红椒切小块，小辣椒切碎，莴笋去皮切菱形，酸菜切小块。
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  3.牛肉切片后，加料酒，老抽，盐，少许橄榄油拌匀，加入红薯淀粉，这里用红薯淀粉是最好的，这样煮出来的牛肉细嫩，放入冰箱20分钟左右，在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆。
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  4.锅至火上烧开火，放入一点油，在把莴笋倒进去焯水。
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  5.莴笋捞出沥干水分放入碗里先打底。