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年夜饭凉菜里，肯定会有肉皮冻，但是每年都做纯肉皮的，没有加颜色，这次试试加点胡萝卜咋样，第一次做，老人挺爱吃，小朋友不太爱吃肉皮冻，味道不错！！ 我上传照片和做法，大家一起分享一下！！
1.肉皮多用清水泡，中间多换几次水，这样泡出来肉皮发白。2.肉皮第一次在锅里煮是为了剔除肉皮里面的肉，第二次在锅里煮是去腥！3.肉皮煮好，可以装入一个不太深的盒子好取出来！如果取时不方便可以在四周用筷子轻轻的敲一下。4.汁里也可以加入辣椒油也不错！！
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