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千页豆腐

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千页豆腐是素食新产品 它采用台湾的最新豆腐制作工艺 以大豆粉及淀粉为主要材料制作而成，它可以煎，煮，炒 炸，烤，卤，煲，火锅等为原料，简单 却摆盘精致， 很显挡次，本菜口味鲜香 荤素搭配，Q而不腻 。

作者: 粗菜淡饭

用料

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小技巧

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    6.把包好的豆腐沿砂锅均匀地摆好
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    7.剁椒，蒜蓉剁碎加入少许辣妹子 锅中下油小火煎香后加入高汤 酱油，味精并勾好芡
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    8.把已摆好豆腐的砂锅放入灶上，加入适量高汤盖上盖，汤开后以大小转小火煲五分钟 开盖把已勾好芡的调料均匀地浇在豆腐上，再盖盖 煲一分锅，开盖 并撒上香菜点缀 一道色香味全的千贡豆腐就大功告成了

    • 小贴士

    1 解冻后的豆腐尽量切成薄片，吃起来才Q
    2 如果没有高汤也可用清水代替
    3. 此菜吃时尽量趁热，冷后豆腐会塌下去 影响口感

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