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荷塘小炒

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荷塘小炒由莲（连）藕为主食材，荷兰豆，木耳，红椒为配菜颜色漂亮，营养丰富。祝大家在新的一年里好运连连，连年有余。

作者: 巴中的游油

用料

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小技巧

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    6.最后木耳焯水开锅后煮两分钟为宜，在捞出放在凉水中
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    7.如图将三种蔬菜在凉水中侵泡2分钟左右捞出
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    8.如图捞出控干水份备用
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    9.锅里放入适量的油浇热后加入生姜大蒜爆锅
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    10.接着放入红椒炒均匀
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    11.最后放入所有蔬菜大火快速翻炒均匀
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    12.放入适量的盐翻炒均匀即可关火
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    13.炒好后关火即可装盘
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    14.荷塘小炒成品图

    • 小贴士

    荷塘小炒这道菜要保持爽脆的口感，所以在炒的过程中需要大火快炒。

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