清蒸螃蟹

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  1.购来的大闸蟹放淡盐水中充分吐掉淤泥（可换水）
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  2.用小刷子清洗干净螃蟹
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  3.上笼屉蒸螃蟹，螃蟹蒸后呈橘红色
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  4.剪下大闸蟹的脚、大钳；掀掉蟹掩并且揭开蟹盖；注意蟹盖中间的蟹胃和蟹身的蟹肺、蟹心要去掉。
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  5.蘸料弄自己喜欢的，比如姜糖醋酱油汁儿