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此款汤水选用猪扇骨来煲,加上鲜玉米、胡萝卜和带皮冬瓜,使得汤水清亮甘甜少油,非常好喝还健康!
煲汤的骨头提前焯水,一能去油去腥味,二能煮出血沫使汤更清亮;冬瓜易熟,最后放进去煮几分钟就好了,煲汤用的冬瓜选青皮的,冬瓜皮有清热化痰,利水消肿的功效,所以煲汤时不要削皮更好!
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