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杂蔬猪骨汤

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此款汤水选用猪扇骨来煲,加上鲜玉米、胡萝卜和带皮冬瓜,使得汤水清亮甘甜少油,非常好喝还健康!

作者: 墨染云烟

小技巧

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    6.开锅,加入冬瓜块
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    7.适量盐和少量胡椒粉(根据汤量来加)
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    8.继续煲三到五分钟,冬瓜软熟,装汤碗即可
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    9.没剁之前的猪扇骨(长这样子的)
  • 小贴士

    煲汤的骨头提前焯水,一能去油去腥味,二能煮出血沫使汤更清亮;冬瓜易熟,最后放进去煮几分钟就好了,煲汤用的冬瓜选青皮的,冬瓜皮有清热化痰,利水消肿的功效,所以煲汤时不要削皮更好!

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