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农家小炒

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这道菜在我们这里也是在饭店经常点的一道菜,饭店的菜很油腻,而这道以粗粮为主食配以杂蔬肉沫菜配着吃却非常的美味!随着生活条件越来越好,偶尔吃些粗粮好处还是很多的,所以过年我们也要吃出美味,吃出健康!

作者: 街角de风铃

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    6.凉水做锅,盖上盖大火烧开,中火蒸十五分钟,到时间再闷五分钟!
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    7.利用这段时间准备小菜,所有菜切成小丁,肉沫备好!
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    8.热锅凉油,油七分热倒入葱末炒出香味!
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    9.放入肉末炒制变色!
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    10.炒制变色放入生抽与豆瓣酱继续翻炒一分钟!
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    11.肉沫炒至均匀上色!
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    12.放入蔬菜丁翻炒两分钟!
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    13.蔬菜丁翻炒均匀上色放入盐炒均出锅!
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    14.出锅装盘,旁边摆上蒸熟的小窝窝头,将菜装入窝窝头里配着吃,一盘美味农家小炒就做好了!
  • 小贴士

    和面要用温水,不要冷水不好成型,菜可随自己喜好搭配翻炒,窝头要趁热吃才好吃!

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