芽菜肉丁酱

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  1.胡萝卜和尖椒切丁。葱姜丝末，放入肉馅中拌均。在用料酒腌制10分钟左右。
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  2.炒锅中倒入少许油，待油温六成热时将肉馅放入锅中炒散。转小火，耐心将肉馅煸炒两至三分钟，直至肉馅略微发干。
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  3.放入胡萝卜丁炒熟。
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  4.将芽菜放入锅中，翻炒均匀后再煸炒两三分钟。
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  5.倒入2勺郫县豆瓣酱，炒出香味。