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西红柿又名蕃茄，番茄的营养价值极高，含多种维生素，番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性，也可以作为水果食用。
1.发青、发白、不成熟的西红柿，不可食用。2.做这个菜时，放入少许高汤，用它拌面、拌饭也是很好吃的噢。
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