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小炒驴肉

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民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的,而实际上驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比,只是上市量小,因而影响不如牛肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能,是较为理想的保健食品之一。

作者: 倾听-小熙

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    6.留底油,倒入辣椒翻炒,此时加入少许盐,让辣椒更入味。
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    7.辣椒翻炒至半熟时,加入炒好的驴肉继续翻炒至辣椒断生。
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    8.辣椒断生后、再放入少许胡椒粉,淋上少许香油拌匀既可。
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    9.成品图
  • 小贴士

    驴肉要提前腌制,大火快炒才嫩。

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