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富贵开花茄子

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富贵开花茄子，打上花刀，塞进肉馅，以清蒸浇汁的方法做出来。口感嫩滑，色彩丰富让家人吃起来更加的健康，年夜里必不可少的美味佳肴。

作者: 大面包

用料

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小技巧

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    6.蒸茄子的时间我们将胡萝卜切小丁，准备葱姜蒜沫
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    7.取出蒸好的茄子，倒出盘中的水
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    8.热锅放油和葱姜蒜沫，小火煸香
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    9.转中火倒入胡萝卜丁翻炒，加入半碗水，调入盐，花椒粉，生抽稍微炖一会，加入鸡精，水淀粉勾芡即可
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    10.将芡汁淋到蒸好的茄子上即可上桌了

    • 小贴士

    茄子型不太规则，切连刀片的时候用筷子垫一下，以免切断，尽量切到薄厚均匀即可，塞肉馅的时候不要塞的太多以免将茄子片撑掉

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