酱爆茄子

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  1.把猪肉剁碎，放入草果面和少量的盐腌制。之后 切碎蒜和姜备用
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  2.茄子切成条状，洗净
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  3.油热之后爆香蒜和姜至香味溢出
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  4.放入豆瓣酱继续炒，之后放入肉和酱油，熟了以后拿出
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  5.炒好备用，锅内放入油，开始炒茄子，放入水闷干拿出