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踏雪寻梅

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大寒后的第二天,成都平原一带迎来了二零一六年的第一场雨夹雪,晶莹细小的雪花虽入地即化,但也勾勒着瑞雪兆丰年与冰清高洁。寒风泠泠地吹着,雪花倾斜着,飘在了我的发丝上,寒中生境,内心融着一首纯音乐,名为梅花雪,曲子亦与心与境同在~ 在严冬中,有一种花不怕天寒地冻,不畏冰袭雪侵,梅开百花之先,独天下而春,因此梅又常被民间作为传春报喜的吉祥象征。梅花是岁寒三友之一,她的傲雪精神,她的孤独与美在天地间相融相合~ 这道“踏雪寻梅”正如这雪这梅,菜由西红柿、百合、西芹组成,西芹是冬天中的绿意,西红柿代表朦胧傲雪的红梅,百合象征飘动着的白雪,也如人踏在雪花上。让我们一同“踏雪寻梅”吧~

作者: 禅源

小技巧

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    6.锅中放入适量植物油,烧热至八成倒入西红柿进行翻炒。
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    7.翻炒西红柿约十秒,放入芹菜杆,一同翻炒。
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    8.当西红柿翻炒至接近泥状前,倒入百合,一同翻炒。
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    9.随即加入适量盐与白糖,快速翻炒。
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    10.当香味翻炒均匀后,关火有层次地盛入盘中,并在盘子边缘放上芹菜叶,就这样,踏雪寻梅便现庐山真面目了~
  • 小贴士

    百合提前用盐水泡三小时以上,避免又酸又苦又涩。

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