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家里日常难免有多剩的米饭,处理剩米省时省力又能保证营养的方法莫过于蛋炒饭,夹杂胡萝卜、青豆、肉肠等色彩艳丽养分多样的食材,便成就了这一份家常美味的五彩炒饭。
炒鸡蛋时保持中小火,事先在蛋液中淋入少量清水,调入少量食盐充分打散,这样炒出的鸡蛋会比较嫩。
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