辣子鸡腿

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  1.将葱姜蒜，青椒洗净，切好备用
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  2.鸡腿切好，加胡椒面，淀粉，料酒调匀，腌30分钟
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  3.锅里加水，放入姜和八角，倒入鸡腿（一定要凉水放入，是为了去腥），水开后撇沫，1分钟后关火，捞出
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  4.如图
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  5.锅里放油，将葱姜蒜爆香，放入鸡腿，把水份炒干，加入白糖，豆瓣酱，酱油，胡椒面，料酒，5分钟后加水，大火烧开转小火，15分钟后放入青椒，再大火收汁，即可！