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猪肝补钙 补铁 明目适当食用有益身心健康，白切猪肝原汁原味，在配上一碟红油蘸料，味道棒棒哒！制作简单，喜欢就试试哦。

作者: 巴中的游油

用料

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小技巧

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    6.趁着凉猪肝的时候来制作红油，如图加入大蒜末 芝麻 辣椒粉在碗中备用
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    7.锅里放入适量的油烧热后浇在步骤6的碗中
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    8.搅拌均匀后在加入2勺酱油，少许的香油，少许花椒油，少许盐，再次搅均匀红辣椒就做好了盛在下图的小蝶里
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    9.如图将猪肝切片摆盘 红油蘸料放小蝶里，白切猪肝就做好了。（图中是一块猪肝，还有一块送给妹妹了）

    • 小贴士

    如果买回猪肝着急煮的话，可以用流动水冲洗10分钟随后侵泡半个小时即可。煮的时间要掌握好，时间长了就煮老了吃起来发柴。

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