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招财进宝蒸饺

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金黄色的元宝，色香味俱全，里面的馅儿是韭菜和鱿鱼，意味着长长久久，年年有余。还有鸡蛋，意味着圆圆满满！饺子是过年必吃的美食！选择这样吃，会味道美美！寓意吉祥！

作者: 沉香

用料

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小技巧

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    6.把姜和葱切碎。待用。
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    7.韭菜切碎。备用。
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    8.鱿鱼须切碎。备用。
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    9.鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打均匀。
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    10.锅中加适量油，加热后放入鸡蛋，用铲子顺时针边炒边搅拌。炒成如图所示鸡蛋碎。
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    11.将韭菜、鸡蛋、鱿鱼、葱碎、姜末、五香粉盐、油一起加入一个大碗中。搅拌均匀，成饺子馅。
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    12.这时面醒好了，切成几个长条儿。
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    13.把长条儿切成均匀的剂子。用掌心揉圆，揉光滑。
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    14.擀成中间稍厚，边上稍薄的圆片。
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    15.包成饺子形状。
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    16.再把饺子的两端捏在一起。
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    17.整理形状。
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    18.摆在蒸锅里的蒸屉上。加热。上汽后蒸15分钟。
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    19.出锅啦！

    • 小贴士

    为了使胡萝卜汁颜色更好，活面时可以少量加盐。鱿鱼要选择细的鱿鱼须，这样好切。

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